La Sra. Arahamane inició su empresa con un préstamo francés de US$ 141.000, cuyo objetivo inicial era sólo de crear una oferta local de leche. Pero los buenos resultados alcanzados superaron todas las expectativas. En particular, han aumentado los ingresos de 800 pastores nómades de las comunidades que suministran una gran parte de la leche procesada por Tiviski, algunas de las cuales están ubicadas hasta a 300 km de la capital y suelen quedar al margen de los programas de asistencia tradicionales. Desde la puesta en marcha de Tiviski, el precio del ganado vacuno, camélido y caprino se ha multiplicado por seis; además, la empresa fomenta el buen trato a los animales. También ha influido en el entorno, al incrementar las superficies reservadas al pastoreo y estimular la venta del arroz producido en las nuevas explotaciones del valle del río Senegal. Uno de los obstáculos a esta iniciativa – el hecho de que en Mauritania no se consumía queso – se convirtió en un estímulo. Tiviski encontró, y de hecho creó, un segmento al producir, promover y vender queso de camella en mercados extranjeros, destinado especialmente a personas alérgicas a la lecha de vaca. Por ahora, las exportaciones a la Unión Europea tropiezan con las normativas destinadas a prevenir los problemas propios de la leche de vaca. Contacto: Sra. Nancy Abeid Arahamane, c/o Tiviski, B.P. 2069, Nouakchott, Mauritania. Fax: +222 225 71 92. Enlaces correspondientes: -Mirando hacia el futuro
-Especias y hierbas culinarias
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